最初に参鶏湯セットを作ったところからスタート
― 最初の一品は「参鶏湯」でした ―
悠伸堂薬局は2019年7月8日にオープンしました。
オープン当初、ご来店くださった患者様へ「感謝の気持ちを形にしたい」と考え、ささやかなプレゼントとしてお渡ししたのが、参鶏湯セットでした。
これが、後に「楽膳デリ」と呼ばれるシリーズの原点になります。
ちょうどその頃、偶然にも韓国のお土産として参鶏湯セットをいただく機会がありました。
たくさんの生薬が入っていたのですが、肝心の高麗人参が確認できない内容で、少し驚いたのと同時に、正直なところ残念にも感じました。
「きちんと高麗人参が入った参鶏湯キットはないのだろうか？」
そう思い日本国内を探してみると、しっかりした内容のものは2,000円前後。
日常的に取り入れるには、ややハードルの高い価格帯でした。
“ちゃんとしたものを、手の届く価格で作れたら”
この想いは、当時からずっと心の中にありました。
「夏に参鶏湯」という発想
悠伸堂薬局がオープンしたのは7月。
参鶏湯というと冬のイメージを持たれる方も多いですが、韓国では日本の「土用の丑の日」にあたる**伏日（ポンナル）**に参鶏湯を食べる風習があります。
漢方の養生的に考えても、これはとても理にかなっています。
「悠伸堂に来てくださる方が、元気に夏を乗り切れますように」
そんな願いを込めて、毎年オープン月には参鶏湯セットをプレゼントするようになりました。
すると予想以上に反響があり、
「これ、買えませんか？」
「また食べたいです」
という声を多くいただくようになります。
こうして製品化されたのが、楽膳デリの第一号・参鶏湯セットでした。
参鶏湯の商品ページはこちらから
少しずつ増えていった「楽膳デリ」
クラフトコーラ
2020年頃、クラフトコーラが流行し始めました。
実はコーラの起源は、アメリカの薬剤師がスパイスから作ったもの。
「生薬で作る」という点に、強く興味を惹かれました。
作り方を調べて自作したり、人気のキットを取り寄せて試したりしましたが、ひとつ大きな壁がありました。
とにかく砂糖が多い。
せっかく体を想って選んだ生薬を、大量の砂糖で打ち消してしまうような感覚がありました。
「砂糖を使わず、健康的なクラフトコーラは作れないか？」
試行錯誤を重ね、ようやく納得できる形で完成。
2020年7月、オープン1周年の記念プレゼントとして、参鶏湯かクラフトコーラのどちらかを選んでいただく形にしました。
クラフトコーラに使用している生薬は、体を温めるものが中心。
夏に冷たい飲み物で体調を崩しやすい方にも、ちょうど良い内容でした。
こちらも「購入したい」という声を多くいただき、商品化に至りました。
クラフトコーラの商品ページはこちらから
クラフトジンジャエール
2021年、オープン2周年のプレゼントとして加わったのがジンジャエールです。
生姜は漢方でも非常に身近な生薬。
「クラフトコーラが作れるなら、クラフトジンジャエールもいけるのでは？」
そんな発想から生まれました。
試作を重ね、甘さ控えめでキリッとした味わいに仕上がり、こちらも好評をいただきました。
クラフトジンジャエールの商品ページはこちらから
クラフトチャイ
ジンジャエールの配合を研究していたとき、当時入ったばかりのスタッフが一言。
「この香り、チャイにしたら絶対おいしいですよ！」
まさに鶴の一声。
そこから生まれたのが、砂糖を加えず、本格的に楽しめるクラフトチャイです。
まさか飲み物シリーズの中で一番人気になるとは思っていませんでした（笑）
クラフトチャイの商品ページはこちらから
グラノーラ
普段、私は健康管理のために昼食は軽めにすることが多いのですが、
はと麦・枸杞の実・ナツメなどを使った軽食を友人に見られた際、
「飯まで怪しい薬草やん（笑）」
と、かなりいじられました。
「ちゃんとおいしくて、体にもいいんだよ」ということを知ってもらいたくて作ったのが、グラノーラの始まりです。
最初はとてもシンプルなものでしたが、試行錯誤を重ね、現在では自信をもっておすすめできる味に仕上がりました。
グラノーラの商品ページはこちらから
まとめ
「健康的で、おいしいものを作りたい」
その想いを一つひとつ形にしていった結果、楽膳デリは現在5種類になりました。
気になる商品がありましたら、ぜひお試しください。
これからも、
“体にやさしく、ちゃんとおいしい”
そんな楽膳デリを、少しずつ増やしていきたいと思っています。